Dettagli
Merlot Veneto IGT della Marca Trevigiana
Coltivazione: su terreni argillosi, vigneti allevati a Sylvoz con una densità di coltivazione di 3000 piante per ettaro.
Gradazione: 12,50 % vol.
Vinificazione: in rosso classica. Sosta del mosto a contatto con le bucce per una macerazione di circa 9 giorni con ripetuti rimontaggi giornalieri. Successivamente avviene la spremitura. La fermentazione avviene a temperatura controllata con aggiunta di lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio termocondizionati.
Servizio: servire a 18°-20° C.